Mendoza abre el juego: un bar de vinos que reúne etiquetas de 20 provincias argentinas
Rodrigo Kohn, sommelier y referente del espacio Vino Bien, destacó la propuesta federal del proyecto en Luján de Cuyo y anticipó que Mendoza será sede de la Asamblea Internacional de Sommeliers en 2028.
En pleno corazón vitivinícola de Mendoza, el espacio Vino Bien apuesta a una propuesta diferente: exhibir la diversidad de los vinos argentinos más allá de las tradicionales etiquetas mendocinas. Así lo explicó el sommelier Rodrigo kohn, quien participa del proyecto desde sus inicios durante la pandemia.
El establecimiento, ubicado en Luján de Cuyo, reúne vinos provenientes de 20 provincias productoras y busca convertirse en un punto de encuentro para enólogos, sommeliers, turistas y pequeños productores de todo el país. “Mostramos la diversidad argentina desde Chubut hasta Jujuy”, señaló Kohn.
El especialista destacó que la iniciativa fue recibida con entusiasmo por el sector vitivinícola, especialmente por bodegas emergentes que encuentran en Mendoza una vidriera estratégica para exhibir sus productos. “Muchos productores no pueden creer que sus vinos estén representados en la capital internacional del vino”, afirmó.
Además de una amplia carta de vinos, Vino Bien ofrece experiencias gastronómicas, degustaciones de aceites, quesos y coctelería de autor basada en productos regionales. El objetivo, explicó Kohn, es acercar el mundo del vino a todo tipo de público sin formalismos ni barreras.
Durante la entrevista también resaltó el crecimiento de la sommellerie argentina y confirmó una noticia de relevancia internacional: Mendoza será sede en 2028 de la Asamblea General de la Asociación Internacional de Sommeliers (ASI), un encuentro que reunirá a representantes de más de 60 países.
“Lo más importante es la hospitalidad. Queremos que cualquiera pueda disfrutar del vino sin sentirse intimidado por el conocimiento técnico”, concluyó.